Delicioso Cochinillo al Horno

El cochinillo al horno es un plato tradicional que se disfruta en muchas celebraciones. Su piel crujiente y carne tierna lo convierten en una opción perfecta para ocasiones especiales. En este artículo, exploraremos cómo preparar un cochinillo al horno que dejará a todos impresionados.

Ingredientes

• Cochinillo de 5 kg
• Sal gruesa
• Ajo
• Agua
• Hierbas aromáticas

Preparación

Comienza por limpiar bien el cochinillo y secarlo. Luego, frota la piel con sal gruesa y ajo. Coloca el cochinillo en una bandeja de horno y añade agua en el fondo para mantener la humedad. Hornea a 180°C durante aproximadamente 3 horas, rociando con su propio jugo cada 30 minutos. Al final, sube la temperatura para dorar la piel.

El secreto está en la paciencia y en cuidar cada detalle.