On ne vit pas seulement de cochon de lait rôti à Ségovie
Chaque plat est un hommage à la cuisine castillane.
Notre menu allie des classiques tels que le cochon de lait de Ségovie (IGP) — cuit lentement au four à bois — à des créations qui mettent en valeur la saveur authentique des produits locaux.